Opskrifter

 

Glødende romtoddy
Ingredienser (1 pers)

knap 1/2 dl mørk rom
saften af 1/2 citron
1 lille stykke hel kanel
1 tsk honning

pynt:
1 stykke hel kanel
1/2 citronskive

Fremgangsmåde

Pres saften af den halve citron. Bland alle ingredienser i en gryde og varm langsomt op. Hæld den dampende varme drik i et glas og pynt med kanel og citron.

Tip: Kan fortyndes med varmt vand, hvis styrken er for overvældende.

Jägertee
også kaldet “Jagatee” eller “Sov godt”.
Der er desværre langt mellem de steder, hvor vi kan få en rigtig “Hausegemachten Jägertee”. Mange restauratører køber en færdig blanding og så skal den fortyndes mere eller i (nogle tilfælde) mindre med vand.
Men det er muligt selv i Danmark at lave en rigtig god hjemmelavet Jägerthe. Målene kan afhænge lidt af, hvilke råvarer, du helt præcist bruger, men du får her et udgangspunkt. Og det er slet ikke kedeligt at eksperimentere lidt.• 30 cl. the
• 8 – 10 cl. Strohrum 80%
• 7 cl. Obstler eller neutral snaps
• 6 cl. rødvin (ikke for kraftig)Lav først theen og bland de øvrige ting i, hvorefter det hele varmes uden at koge.
Pas på: Hverken the, snaps eller rødvin må have en for kraftig eller karakteristisk smag.
Glühwein
Glühwein kan vi jo kalde den østrigske glögg, så pas på ikke at komme for meget kanel i, så vil det nemlig minde for meget om glögg. En god glühwein består normalt af følgende:

• 1fl. rødvin
• 1 lille stang kanel
• 6 hele nelliker
• lidt reven muskatnød
• 10 – 12 hele koriander
• Sukker efter smag
• Evt. et par citronskiver

Vinen varmes i en gryde til ca. 80 grader. Heri trækker krydderierne 10 – 15 min. inden det hele varmes igen til lige under kogepunktet. Så tilsættes sukkeret og det er klar til servering. Målene kan variere lidt, da de er afhængige af krydderiernes kvalitet. Man kan også lade krydderierne trække et døgns tid i lidt snaps og tilsætte det som en slags essens ved fremstillingen.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.